Mesi muudab liha pehmeks ja hõrguks, järgnevalt leiad erinevaid retsepte, kuidas kasutada mett liha toitudes. 

Sinepi-mee marinaadis kaelakarbonaad.

Koostisosad:

1kg seakaelakarbonaadi või muud meelepärast sealiha tükki

2 spl sinepit

2 spl mett

soola

Valmistamine: Sega väikeses kausis valmis sinep, mesi ja sool. Seejärel tee noaga lihatükile väikesed sälgud/augud sisse. Hõõru liha marinaadiga kokku. Lase seista 1 tund kuni üleöö külmkapis. Aseta liha ahjuplaadile, pane peale foolium. küpseta liha 150c 1,5-2h, kuni liha sise temperatuur on 75C.